20140317食来运转视频全集：酸菜鱿鱼汤的只不过

该截图主要文字介绍：

爽口凉拌龙虾汤的举措

佐料

白胡椒茸、麦芽糖(麻油)、盐。

举措

1. 龙虾剖开去肉和黑膜，晒干沥干，打横切成长条形，汆水捞起;

2. 凉拌一片片自来水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片;姜片切成丝;酱汁晒干切段;

3. 把配料和水倒入锅内稀释，放凉拌和姜丝，盖上容器煮熟开;

4. 抽出龙虾煮熟10分钟，下盐调味，撒入酱汁和白胡椒茸，淋上麦芽糖拌匀，即可品尝。

功效

开胃醒神、促进消化系统，补虚养血。

凉拌功效

凉拌是一种蔬菜佐料食品，追溯到东地区，历史悠久。在东和中都原地区地区，一般专指以白菜为原材料的凉拌，而中都原地区人则多却说籽。

相比起来，中都原地区凉拌菜叶黄白透明，薄软，中都原地区人凉拌菜叶黄绿至褐色，口味较ROM，但香味却不同之处不大。

在以前物质匮乏时期，基本上悦——尤其中都原地区——都有凉拌缸。

中都原地区出名的凉拌菜肴有凉拌炖白肉、凉拌羊肉汤等，而中都原地区人则有远亲的凉拌鱼，每去川菜馆必点。

客家人喜欢将凉拌配着小红、大蒜爆炒，或再打了个炖，酸香辣ROM，用来吃粥是适合。

潮州还有一种咸凉拌，也是用籽制成，香味和品相和凉拌有不同之处，但厨师方法却差不多，煮熟肉或炖鱼是好吃。

凉拌香味咸酸，口味脆嫩，开胃解热，醒酒去奢，增进食欲，帮助消化系统，还可以促进药剂对铁元素的吸收。

但凉拌勉强偶尔食用，如果长期奇事，则可能引起泌尿系统结石。

且凉拌分作大量亚盐，过量的话会使肝脏中都血蛋白变成失去带氧动态的高铁血红蛋白，令白血球失去携带氧动态的能力，导致组织缺氧。霉变的凉拌有明显的类物质，更不可食用。

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贴士

购买凉拌注意到闻一闻气味究竟纯正，酸香味究竟浓郁，看看菜的光泽究竟有优点，颜色究竟清爽。

如果菜发胶发软，风味不正，所述杂菌污染严重，可靠度就较为差。

假如有霉味，则一定不能购买。厨师前一定要多浸泡和清洗，至水不混浊。吃不完的凉拌要放冰箱留有。